Texto por Marília Liotino e Sophia Rodrigues Se você é da área de alimentação com certeza seu carnaval de 2024 foi impactado pela notícia de um acontecimento que chocou muitos no camarote Sapucaí. Os alimentos servidos foram encontrados no banheiro, além de outras condições duvidosas, e
Pragas urbanas em restaurantes: o que fazer?
Conheça os pontos de controle para pragas em restaurantes e como não viver esse pesadelo na cozinha. Garantindo boa reputação e qualidade para o consumidor!
Avaliação de restaurantes em aplicativos: o marketing positivo ou negativo
Você usa alicativos de avaliação de restaurantes? Iria em um restaurante com avaliações negativas? Pois é, ter um consultor de alimentos não é luxo!
Produtos de limpeza: qualquer um serve?
Segundo a legislação, não! Os produtos de limpeza devem ser registrados pela Anvisa e de uso seguro, a partir de orientações do fabricante.
Lixo em restaurantes: repensar processos pode ajudar o planeta e o bolso
Restaurante são conhecidos por gerar grande volume de lixo e então como proceder? Todo lixo é inútil? Repensar esses processos é economia!
Pet friendly: cada vez mais um diferencial em estabelecimentos de alimentação
Com a crescente demanda pela presença de pets nos restaurantes e cafés, os estabelecimentos devem se alinhar com a Vigilância Sanitária.
Equipamentos na cozinha: potencial de contaminação e uma questão de custo benefício.
Gerar segurança alimentar e economia é o sonho de todo consultor de alimentos. Entenda o que os equipamentos tem a ver com isso.
Ar condicionado em cozinhas profissionais é permitido?
Já ficou na dúvida quanto a possibilidade do uso do ar condicionado em cozinhas profissionais? Confira a análise da legislação e quais pontos devemos nos atentar!
Piso para cozinha: qual usar?
Já teve dúvida de qual o piso mais apropriado para sua cozinha profissional? Sabe o que a Vigilância Sanitária vai te cobrar? Esse artigo vai te ajudar!