Conheça nosso jeito de trabalhar
Desenvolvemos uma maneira de implantar as Boas Práticas que sana todos os seus problemas. Dividimos ela em duas fases: Implantação e Manutenção.
Implantação
A junção dos serviços necessários para deixar seu serviço de alimentação pronto para atender às exigências da Vigilância Sanitária e servir um alimento seguro para seus clientes. Nossa equipe avalia cada caso para verificar quais serviços são necessários para você. Tudo personalizado.
Manual de Boas Práticas
Elaboração de Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP), documentos obrigatórios para serviços de alimentação pelas normas da Vigilância Sanitária.
Consultoria Nutricional
Visitas para a adequação das rotinas de cozinha com foco principal em implantação de planilhas, instruções de trabalho e adequação organizacional. Pode ser contratada para sanar problemas específicos.
Treinamento de Equipes
Treinamento de Boas Práticas com o Método 4Cs: metodologias ativas, jogos e dinâmicas que fazem a equipe viver a legislação (RDC-216 e CVS-5) na prática e mudar comportamento de verdade. Conheça o método →
Rotulagem Nutricional
Adequação da rotulagem de produtos embalados conforme legislação vigente: lista de ingredientes, origem, lote, prazo de validade, informação nutricional obrigatória e declaração de alergênicos.
Fichas Técnicas
Elaboração e implantação de fichas técnicas de produtos e preparações: receituário padrão, modo de preparo, finalização, ilustração e custo dos ingredientes.
Manutenção
Não basta só implantar os processos: é preciso mantê-los em pleno funcionamento. Por isso temos a fase de manutenção, que consiste na nossa assessoria nutricional.
Assessoria Nutricional
Visitas para a adequação das rotinas de cozinha com foco no ajuste às normas vigentes da Vigilância Sanitária. Emissão de relatórios de diagnóstico inicial e periódicos com a porcentagem de adequação do estabelecimento e relatórios mensais de observação das rotinas da cozinha.
Não se preocupe
Nossa equipe avalia cada caso para verificar que serviços são necessários para você. Tudo personalizado.