Muitos se fala na mídia sobre o crescente número de vegetarianos/veganos. Mas, será que a carne fake é uma aposta certeira para o brasileiro?
Gamificação no treinamento de Boas Práticas
O mundo está em movimento e as inovações são uma constante em nosso dia a dia. Logo, conversar sobre o processo de gamificação no treinamento de Boas Práticas implica em encontrar modos de se destacar no mercado de trabalho. Mas, afinal, o que é gamificação? Uma
Boas práticas na televisão: se está na TV, é verdade?
Ao assistir programas de tv nos deparamos com inúmeros erros na manipulação de alimentos! Como utilizar esses exemplos ao nosso favor?
Produtos de limpeza: qualquer um serve?
Segundo a legislação, não! Os produtos de limpeza devem ser registrados pela Anvisa e de uso seguro, a partir de orientações do fabricante.
Lixo em restaurantes: repensar processos pode ajudar o planeta e o bolso
Restaurante são conhecidos por gerar grande volume de lixo e então como proceder? Todo lixo é inútil? Repensar esses processos é economia!
Pet friendly: cada vez mais um diferencial em estabelecimentos de alimentação
Com a crescente demanda pela presença de pets nos restaurantes e cafés, os estabelecimentos devem se alinhar com a Vigilância Sanitária.
Alimentos artesanais: um bom marketing se aliado com a segurança dos alimentos.
A intensa preocupação com alimentos mais caseiros e o boom do empreendedorismo de alimentos artesanais. Como podemos garantir a segurança na produção?
Prazo de validade: como definir?
A determinação do prazo de validade em alimentos e preparações é motivo de diversas dúvidas. Entenda melhor como encontrá-lo e garantir a segurança.
Alimentação em eventos: como garantir a segurança?
Independente do porte, a alimentação em eventos deve ser prioridade para os organizadores. O consultor em alimentos irá auxiliar na segurança alimentar.
Equipamentos na cozinha: potencial de contaminação e uma questão de custo benefício.
Gerar segurança alimentar e economia é o sonho de todo consultor de alimentos. Entenda o que os equipamentos tem a ver com isso.