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Comida japonesa: quando quase tudo é cru como garantir a segurança dos alimentos?
Quando falamos de comida japonesa, estamos abordando consumo de pescados crus e um potencial de contaminação cruzada. Descubra como evitar contaminações!
Carne crua, podemos comer?
Quais são os pontos que temos que ficar atentos se servimos pratos com carne crua no nosso restaurante para garantir a saúde do cliente!
Frutos do mar: do oceano à mesa
O que um restaurante tem que se preocupar para comprar frutos do mar? Damos alguma dicas para vocês terem mais segurança.