A determinação do prazo de validade em alimentos e preparações é motivo de diversas dúvidas. Entenda melhor como encontrá-lo e garantir a segurança.
Alimentação em eventos: como garantir a segurança?
Independente do porte, a alimentação em eventos deve ser prioridade para os organizadores. O consultor em alimentos irá auxiliar na segurança alimentar.
Ar condicionado em cozinhas profissionais é permitido?
Já ficou na dúvida quanto a possibilidade do uso do ar condicionado em cozinhas profissionais? Confira a análise da legislação e quais pontos devemos nos atentar!
Cozinha: a normalização do errado!
Sua cozinha está preparada para uma visita da Vigilância sanitária? A rotina nos deixa habituados com erros sanitários comuns, saiba como evitar.